「上野」駅みやげレポート -道の駅をたずねて何千キロ-

初めて「上野」に訪れた時にはとにかく「猪豚」の印象が強かったのだが、改めてゆっくりと売店内を散策してみると、上野村特産品なるものがかなり並んでいるのに気づく。

その代表的な商品は「十石みそ」、これは上野村から長野県の佐久に向かう途中にある「十石峠」から付けられたものだ。昔は上野村で米が作れなかったため、佐久から毎日十石の米を峠を越えて運んできていた事から、その峠に「十石峠」という名がついたらしい。米がなかなか口に出来ない時代、村では麦を主食に、また保存食等様々な利用をする中で、味噌も造られてきた。この「十石みそ」はそんな歴史の重みも含めて名付けられたものなのだ。というわけで、十石みそは田舎風「麦味噌」である。

店内では「十石みそ」の他、この十石みそを使った漬け物「十石みそ漬け」(きゅうり・わらび・山うど・ふきのとう・みょうが等他にもいろいろ)、下記でも紹介する猪豚のみそ漬け等がある。

味噌といえば変わり種お菓子として、「みそサブレ」なるものがある。

どうも「みそサブレ」と聞くと名古屋辺りの土産っぽくも感じるが、サクサク感が心地よいこのサブレはあまり味噌の風味は強く出ておらず、隠し味程度にも思える。

道の駅売店側には、農産物の他、「十石まいたけ」、クルミや胡麻が入った「おふくろおやき」、手作りクッキー、梅やプラムのジャム等が並び、上野の手作りの暖かさを感じる。

山梨県の道の駅「みとみ」でも猪豚商品を経験した我々だったのだが、ここ上野村でも名産は「猪豚」である。この名前から分かるように、雄の猪と雌の豚を交配させて誕生したのが「猪豚」である。柔らかい肉質ながらさっぱりした食感の猪豚は豚よりもタンパク質が高く脂質は半分以下と身体にも健康的で嬉しい肉である。

琴平センターでは、猪豚のみそ漬けや、猪豚缶詰(猪豚カレーや猪豚汁等)類が販売されている。

その中で我々が購入したのは「猪豚汁」なる缶詰。猪豚汁は、上野村特産の十石みそで煮込んであり、大根やにんじん、じゃがいも等の野菜もたっぷり入っている。お手軽缶詰なので、ちょっと忙しい時の食事等にも良いのではないだろうか。実際に食べてみたのだが、やはり味的には豚汁を思い出させる。1缶でだいたい3～4人前1,000円なのだが、これを一気にふたりで食べてしまった我々は、大食漢なのだろうか。「これ、美味しかったのだけど、ふたりで1,000円はちょっと高いか」と思ったものの、一応これは公称4人前の缶詰め、でもそれにしてはちょっと量的に少ないような気もする。

群馬県上野村特産「猪豚生ラーメン」5食セットは、上野村限定商品だ。上野村は木工芸品や十石みそと共に猪豚が特産であることは、既にこのレポート内でも掲載しているとおりだが、この猪豚ラーメンセットは、上野村の名物でいる十石みそと猪豚を同時に味わえるのだ。

といっても、セットに猪豚チャーシューが入っているという訳ではなく、上野村の味はスープに凝縮されているである。5食セットのうち、しょうゆ味が3食分、そして十石みそ味が2食入っており、そのいずれのスープにも猪豚ガラスープが含まれている。

さて、実際に食べてみたのだが、確かに鶏ガラ等の味わいとは全く異なり、独特な風味が味わえる。特にしょうゆ味はただのあっさりしょうゆ味という訳でなくダシ味が強く、それが麺とからみあうことでまろやかになっているのだ。ちなみに麺はやや太めでモチモチッとした感覚である。写真をみると分かるが、スープの色は類似している。
	▲しょうゆ味	▲みそ味

各道の駅内で特に細かくチェックした内容について、別途「詳細レポート」として掲載している。
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詳細レポート-記事タイトル-
■写真でつづる道の駅ギャラリー(フォトギャラリー)
■上野スカイブリッジを渡りながら空の散歩(地域よもやま話)
■道の駅で見つけた特産品、お土産たち／売店で見つけた特に気になる特産品は「猪豚」！(駅みやげレポート)
■ここならではのお味！十石みそが入った「みそソフトクリーム」(駅グルメレポート)
■森林科学館で「森」を知ろう！(見る施設レポート)

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データ作成日:2000年08月04日　最終更新日:2003年12月06日


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上野村の手打ち麺	なめこ	しいたけ


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