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道の駅「たいら」
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平村で食べたい「五箇山豆腐」をはじめとする素朴な味!
食事処「まつ」では、岩魚の塩焼きや蕎麦、ご飯等がセットになった「岩魚定食」(1,100円)が店側のオススメらしい。その他、この岩魚定食に山菜や五箇山豆腐がセットになった「五箇山定食」(1,700円)は、まさしく平村の味を満喫できるセット。岩魚唐揚げ定食や、岩魚そば、岩魚塩焼き単品など、とにかく岩魚料理が多い。

また、蕎麦類としては、山菜そばや天ぷらそば、なめこそば、ざるそば等のメニューが並ぶ。
 
ずっしりとした味わい!「山菜そば」と「天ぷらそば」
今回実際に食べてみたのは「天ぷらそば」と「山菜そば」。

麺は全体的にかなり太く色も黒め、まさしく田舎蕎麦を思い出す。そしてなんといってもユニークなのが、蕎麦の上になにやら白い固まりがのせられている。

「こ、これはもしかして」、そう、五箇山豆腐であった。なるほど、郷土色たっぷりな蕎麦な訳である。
  天ぷらそば 山菜そば
 
これが食べたかった!「五箇山豆腐」
さて、名物の「五箇山豆腐」を実際に食べようと、箸で豆腐にふれてみてビックリ。かなり堅めであり、まさしく豆腐がギュッと凝縮されている、といった第一印象を受けたのだ。

その印象は間違っておらず、五箇山豆腐というのは、堅い豆腐で有名、なんといっても縄で縛っても豆腐が崩れないというのだから、これは凄い。全体的に水分が少ないのだが、パサパサしている訳ではなく、こってりとした大豆の旨みを感じる。思わず豆腐をつまみに日本酒でも一杯、と言いたくなりそうだ。

 

 

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平村で食べたい「五箇山豆腐」をはじめとする素朴な味!(駅グルメレポート)
 
訪問履歴:2回(2nd:2002/10/16 12:16 1st:2002/01/13 12:55)
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データ作成日:2004年05月29日 最終更新日:2004年05月29日